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韓國泡菜拌飯

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發表於 2017-10-23 19:37:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
信源:做飯網

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食材清單:豬肉200克、泡菜200克、米飯300克、胡蘿卜50克、蔥白1根、洋蔥80克、鹽適量、白砂糖適量、辣椒醬適量。
小技巧:
1. 用剩下的泡菜汁不要倒掉,可以在炒泡菜的時候倒入,這樣泡菜味道更濃郁。
2. 煮米飯的時候不要放太多水,不然米飯太軟爛不適合拌飯。
3. 白米飯不要選用隔夜飯,這樣米飯會有點硬,可以選用當天的隔餐飯。
4. 拌飯的時候記得要用點力,這樣才能把米飯拌得鬆散好吃。
韓國泡菜拌飯的做法步驟

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1先將切好片的五花肉放在鍋中小火煸燒出油。
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2等到鍋中出油並且五花肉顏色變淺時,將蔥白切成小片放入鍋中與五花肉翻炒提香。
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3放入切好的洋蔥片與鍋中食材繼續翻炒至有洋蔥香味飄出。
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4往鍋中放入泡菜一起翻炒,然後放入包裝中的泡菜汁蓋上鍋蓋燜煮十分鍾左右。
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5燜煮完畢後,往鍋中放入胡蘿卜絲與食材一起翻炒一會兒,然後放入適量鹽、白砂糖及辣椒醬調味。辣椒醬選用一般普通辣醬即可,無需用到韓國辣醬。
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6待拌飯所用食材炒好,將食材放入事先准備好的白米飯中進行攪拌即可。
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7將拌好的飯盛出裝盤就可以開吃了。當然,如果你想就着拌飯鍋吃也可以,這樣更有韓劇中的氛圍嘛。


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