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清燉牛肉蘿卜湯

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發表於 2017-11-19 14:15:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
信源:食·色博客

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用料:牛肉500克,白蘿卜500克,蔥2節,鹽,料酒,植物油,香菜各適量

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牛肉洗凈瀝干,切成大塊。蘿卜去根頂,洗凈,切成滾刀塊,蔥洗凈切段。鍋置火上,放入植物油,用旺火燒熱。倒入牛肉,翻炒5分鍾。加料酒,燜燒10分鍾,至香味溢出。
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倒入砂鍋里,一次性加入冷水,將牛肉浸沒,旺火燒開,加入蔥節及料酒,放入蘿卜。設定為自動檔,煮數小時。煮到牛肉和蘿卜酥爛,加鹽攪拌均勻。出鍋,撒香菜。

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