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6款美味燜飯,竟然可以這樣簡單,太實用了!

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發表於 2017-11-23 14:32:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館

一餐飯並不在於廚藝水平有多精湛,選材有多繁復。只要極簡、營養,好吃,就足以讓心情平靜而愉悅。冬日裡做燜飯是最合適不過了,又快手,又簡單方便。而且吃一口就忍不住吃了2碗。快來學學吧!



1
粗糧養生米飯
1.jpg

材 料
大米70克,黑米50克,黃米50克,紅米50克,高粱米50克,糙米50克


步 驟:
1、各種米混合在一起,加水用筷子攪拌洗2次就可以;
2、然後把米放電壓力鍋中,加適量水,米和水的比例大概是1:0.9~
3、選擇米飯的功能,按鍵煮好就可以了。


2
土豆燜飯
2.jpg

材 料:
米兩人份(量杯量兩杯),土豆1-2個中等大小個頭,有機豆瓣醬2勺,醬油,素蠔油1勺,香油1茶匙


步 驟:
1、米先浸泡15-30分鍾
2、土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝干
3、炒鍋入油,油燒熱後倒入瀝干後的土豆塊,翻炒至邊角邊邊略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香,再加入醬油和素蠔油炒均勻上色,關火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟)
4、把炒過的土豆倒進生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式
5、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,准備盛出時放一些香油拌勻即可。


3
菌菇燜飯一
3.jpg

材 料:
大米1量杯,紅豆30g,薏米30g,燕麥20g,鮮香菇60g,杏鮑菇4個,醬油20ml,鹽3g,植物油30ml


步 驟:
1、准備好材料,紅豆、薏米、燕麥先提前泡發(至少泡發半天)
2、大米淘洗干凈
3、將香菇、杏鮑菇切薄片後放入熱好的油鍋中炒香後加10ml金蘭醬油
4、然後將炒好的香菇放入米鍋里
5、加入鹽一起攪拌均勻
6、然後按煮飯鍵即可


4
菌菇燜飯二


4.jpg

材 料:
干香菇5-6朵,大米3杯,醬油2勺,素蠔油1勺,鹽2/3茶匙,香菇水80ml


步 驟:
1、香菇泡發洗凈,切片,泡香菇水留80毫升備用
2、醬油、素蠔油、鹽混合成調味汁備用
3、熱鍋下油,倒入香菇翻炒,加入調味汁翻炒均勻
4、再加入香菇水混合轉小火慢煮3、4分鍾,至略收汁。關火備用
5、大米洗凈入鍋,加入清水(大米:水=1:1)
6、倒入炒好的香菇,攪拌均勻
7、然後按煮飯鍵即可
8、香濃的菌香,不需要其他配菜,美味噴香即可品嘗啦


5
扁豆燜飯
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材 料:
扁豆200克,姜各適量,大米2小杯,醬油2勺,鹽適量


步 驟:
1、扁豆摘去兩頭洗凈,斜切小段
2、姜切碎
3、大米洗干凈,裝入電飯煲放上平時煮飯的水量備用
4、炒鍋燒熱底油,放入姜,爆出香味。
5、扁豆下鍋,加入2勺醬油,適量鹽炒至8成熟關火
6、煮飯程序剩10分鍾時放入炒好的扁豆繼續煮飯
7、程序結束拌勻,飯好了


6
五彩燜飯

6.jpg

材 料:
胡蘿卜半個,彩椒半個,玉米粒小半碗,豌豆粒小半碗,橄欖油適量,清水一碗,鹽適量


步 驟:
1、胡蘿卜、彩椒都切丁,備用
2、熱鍋,倒橄欖油
3、胡蘿卜丁下鍋,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,輕輕翻炒
4、加清水,燜煮3分鍾
5、出鍋前撒少許鹽調味
6、將大米淘凈,盛入電飯鍋
7、再將炒好的菜倒入電飯鍋
8、時間到,出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可


7
南瓜燜飯
7.jpg

材 料:
南瓜200g,姜2片,鹽3g,醬油3g,素蠔油2g,芝麻油15g,大米1量杯


步 驟:
1、備好所需食材,並將南瓜去皮切塊兒待用;
2、大米淘洗干凈,並放入電飯煲中;
3、切好的南瓜整齊放在表面,並調入素蠔油、醬油;
4、再調入鹽、芝麻油,姜絲;
5、蓋上蓋子,啟動煮飯程序即可。


8
胡蘿卜燜飯
8.jpg


材 料:
大米1.5杯,胡蘿卜半根,圓白菜1/4小棵,鹽適量,油適量


步 驟:
1、胡蘿卜去皮切絲;圓白菜切小塊;
2、鍋少許油燒熱,大米淘洗後倒入鍋中翻炒到略微要變焦黃;
3、加水兩杯燒開,加蓋轉小火燜飯;(約15分鍾)
4、燜飯的同時,熱炒鍋,加入胡蘿卜絲和白菜炒軟,加鹽調味;
5、飯燜干水分後,把炒好的胡蘿卜圓白菜鋪在飯上,加蓋再燜10分鍾;
6、最後把飯菜拌均勻即可。


一粥一飯,當思來之不易;

一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


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