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糖醋排骨

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發表於 2017-11-28 10:27:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
信源:美食傑


1.jpg
1.肋排切成小段,放入盆中加清水浸泡2小時出血水撈出控干;
2.jpg
2.鍋中放500ml水,加入洗凈的排骨,大蔥切段,生薑切片放入,同時加入陳皮和大料,倒入少許料酒;
3.jpg
3.蓋蓋大火至放汽後調中火煮15分鍾,放汽撈出排骨,濾出蔥姜的排骨湯留用;
4.jpg
4.將糖醋汁中除醋以外的所有材料混合在一起,倒入鍋中;
5.jpg
5.開大火將料汁燒開且冰糖融化後,加入排骨;
6.jpg
6.大火翻炒直至料汁濃稠,加入醋繼續翻炒幾下出鍋裝盤。



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