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電飯鍋的妙用,除了蒸飯,它可以做的還有很多

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發表於 2017-12-3 13:50:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館

第一道:電飯鍋版醬豬蹄
1.jpg

材料:
豬蹄2個、冰糖小半碗、香蔥幾根、姜適量、桂皮2塊、八角3個、干辣椒3個。



步驟:
1,豬蹄剁成塊,然後用清水浸泡2個小時。
2,將豬蹄涼水入鍋,再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫,然後將豬蹄撈出。
3,趁熱往豬蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌勻,讓每一塊豬蹄都沾滿醬油,然後腌制半個小時。
4,將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中,再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、薑片、干辣椒、3勺鹽、1大碗清水,然後蓋好鍋蓋,燉煮1個小時,然後燜1個小時即可



第二道:電飯鍋版厚蔥花餅

2.jpg

材料:
面團:麵粉300克、酵母粉3克。油酥:麵粉40克、椒鹽適量、食用油30毫升、香蔥適量、熟白芝麻適量。



步驟:
1,酵母粉放入碗中,倒入適量的清水,攪拌均勻後靜置10分鍾
2, 把酵母水緩緩的倒入麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。然後,揉成光滑的面團,用保鮮膜蓋上,放到溫暖的地方醒發40分鍾。
3,把麵粉、椒鹽放到一個空碗中,然後倒入熱油,攪拌均勻即可。
4,面團發酵至兩倍大小的時候就可以了
5,將面團從盆中取出,揉至表面光滑。
6,把面團擀開,在表面刷一層油酥,再撒上適量的香蔥碎,由一邊開始疊起來
7,再次擀開,擀成餅狀,在表面抹一層水,然後撒上一層熟白芝麻
8,將做好的餅放入電飯鍋內,蓋好鍋蓋,按下“煮飯”按鈕。
9,翻面,烙至餅成熟即可



第三道:啤酒燉牛肉

3.jpg

材料:
新鮮牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、紅辣椒10個左右、姜一塊、蒜一頭、八角3枚、花椒適量、香葉適量、醬油半碗、白糖適量、鹽適量。



步驟:
1,將牛肉切成2厘米左右的方塊,姜切片。
2,牛肉焯水。將肉撈出放入電飯鍋內。
3,趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻,加入花椒、八角、香葉、姜、紅辣椒、蒜拌勻。
4,倒入啤酒、蟹味菇。加入適量的鹽,蓋好鍋蓋,大概燉煮1個小時就可以了。



第四道:銀耳雪梨湯

4.jpg

材料:
泡發好的銀耳300克、梨1個、冰糖適量、枸杞適量



步驟:
1,將梨去皮切塊備用。
2,將銀耳、梨、1000毫升水一起放入電飯煲內,選擇煲湯功能。
3,大概一個半小時後,將枸杞和冰糖放入鍋內,再燉半個小時即可。,



第五道:海帶排骨湯

5.jpg
材料:
排骨適量、干海帶結適量、姜適量。



步驟:
1,將海帶泡發,然後清洗干凈,
2,鍋中倒入適量的清水,然後將排骨放入鍋中,再倒入一勺料酒,大火燒開後撇去浮沫,轉小火煮五分鍾,最後將排骨撈出備用。
3,將排骨和兩三片姜放入電飯鍋中,再倒入1500亳升左右的水,蓋好蓋子開始燉煮。
4,燉到一個小時左右,將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒,再接着燉20分鍾。
5,燉好後調味,根據口味放少許鹽即可。


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