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三鮮豆皮飯

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發表於 2017-12-4 23:33:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
信源:做飯網

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食材清單:糯米250克、麵粉150克、裡脊肉200克、雞蛋2個、香菇100克、香乾100克、榨菜10克、油10毫升、鹽2克、生抽2毫升、生粉3克、胡椒3克、味精適量。
小技巧:
1、在做三鮮豆皮飯的時候,在雞蛋液下面是需要放上麵糊的哦!
2、為了美觀,我都是把三鮮豆皮飯切成小塊吃的。
3、在肉丁好了以後,我們就需要把調料取出來了,不然會影響胃口。
三鮮豆皮飯的做法步驟

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1拿到上好的糯米以後,先把糯米放入電飯鍋中用熱水浸泡20分鍾左右,在泡好的糯米上加兩滴油,就可以按上煮飯鍵蒸熟了。 3.jpg
2將裡脊肉切好,我比較喜歡切成丁,用鹽, 胡椒,生粉,生抽和味精攪拌肉丁調味,在等肉入味的時候,我們需要處理香菇和香乾,把它們都切成小塊
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3在廚房拿一個干凈的碗,把麵粉倒入碗中,在裡面放入一點點鹽,用水攪拌成糊狀放在一旁備用。

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4拿一個乾燥的鍋,在裡面放入適量的油,等到油熱的時候,放入肉丁,等到肉丁8分熟的時候,我們把香菇和香乾放入翻炒幾次,加入水和調料煮入味。

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5再拿一個鍋,在鍋中放入少量的油,燒熱,然後把麵粉糊攤成餅狀,成熟的時候在餅上打雞蛋抹勻。


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6最後我們把事先做好的肉餡、榨菜和糯米飯放在雞蛋餅上,把雞蛋餅的四面都包好切成小塊,就可以吃美味的三鮮豆皮飯了。

變化365:
1、糯米能夠增加三鮮豆皮飯的粘性,口感更滑更可口。
2、糯米也可以做成《人參糯米雞湯》、《椰絲烏豆沙糯米糕》、《港式糯米飯》等等很多的美味佳餚哦!

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