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自貢廚師切面穿針絕活:一個針眼穿進40根面條

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發表於 2017-12-22 11:03:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  李紅凱現場表演 袁偉 攝
  “太厲害了,一個針眼裡能穿進40根面條。”8日,以“千年鹽都·鹽澤天下”為主題的四川自貢“首屆國際鹽產業博覽會暨井鹽文化節”在自流井區綜合物流園區進行,當地烹飪大師李紅凱到場助興,表演了切面穿針絕活,引來眾多群眾觀看和稱贊。
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 李紅凱展示自己的切面 袁偉 攝

  “38、39、40根”,在大家的注視下,烹飪大師李紅凱沒有絲毫緊張,幾分鍾內將40根面條穿進了針眼中。這40根細如發絲的面條也是李紅凱剛剛手工擀麵刀切而成的。
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  一個針眼穿進40根面條 袁偉 攝
  記者了解,李紅凱是“最細手工切面”(又稱“金絲面”)的創始人,他手工切出的面條直徑僅0.067毫米,比一根頭發絲還細,2007年被收入“上海大世界吉尼斯世界紀錄”,至今保持着“最細的手工切面”吉尼斯世界紀錄。李紅凱說,他的最細手工切面具有不斷、不糟、不連、入口即化的特點。通常情況下,一個普通的針眼可同時容納30—40根面條。(完)

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