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冬天多吃這種蔬菜,身體棒!

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發表於 2017-12-24 22:06:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館  

青椒的功效
1、解熱、鎮痛
青椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素產生,遠離老化,清除自由基,凈化血液,防止心肌梗塞等。
3、治療壞血病
青椒可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
青椒的做法


虎皮尖椒
1.jpg

虎皮尖椒,將尖椒表面煎得焦糊,出現一些焦斑,像虎皮一樣,所以得名虎皮尖椒。尖椒在煎的焦糊後,配以各式調味料,外香里嫩,極其開胃下飯。


食材:尖椒五根、蒜適量


做法:
1、將尖椒清洗干凈後去蒂。
2、用一把小刀,伸進尖椒內部,沿着尖椒籽輕輕的轉動刀。
3、用手將整根辣椒籽拉出來即可。
4、將辣椒切成兩段、蒜切片備用。
5、鍋里抹一層油,然後將辣椒放入鍋里。小火開始煎制。
6、一邊煎一邊要用鏟子按壓,煎好一面後再翻另外一面,煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用。
7、鍋中倒入少許底油,油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
8、將尖椒再次放入鍋中煸炒。
9、開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精,然後翻炒勻均即可出鍋。


虎皮青椒


2.jpg

食材:300g青椒、適量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒、1勺食鹽


做法:
1、將青椒洗凈,去蒂濾干水備用。
2、蒜粒去外衣切成粒。
3、炒鍋燒干水份,將青椒放下鍋內慢火煸至起皮。
4、起皮的青椒鏟起備用。
5、熱油鍋將蒜蓉爆香。
6、倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽生抽及甜米酒調味。


青椒肥腸



3.jpg

主料:青椒200克;肥腸200克
輔料:油適量;辣豆瓣醬1湯匙;鹽1克;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;蚝油0.5茶匙;紅椒15克;大蒜15克


做法:
1、肥腸事先鹵熟,切成小塊。
2、青紅椒切滾刀塊,大蒜切粒。
3、起鍋,煸香蒜粒。
4、下青紅椒炒至斷生,放少許鹽使之有個底味,然後盛出備用。
5、炒完青椒剩餘的油可用來煸香辣豆瓣醬。
6、鹵肥腸回鍋翻炒。
7、之前炒過的青紅椒回鍋翻炒,此時可試一下味道,並按自己喜愛的口味添入生抽,糖,蚝油等調味料。
8、大火炒勻,即可出鍋。


青椒肉絲



4.jpg
材料:豬肉、青椒油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒



做法:
1、豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精、澱粉拌勻。
2、青椒切成絲,加入鹽拌勻。
4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。
5、加入青椒絲炒勻,出鍋加明油。
小貼士:
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久,否則口感不好。


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