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6種棒骨做法大全,你值得擁有!

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發表於 2017-12-29 12:41:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館


骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細胞造血能力的作用,俗話說骨頭的精髓在湯里。生活中,棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。
那麼,是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢?
答案是肯定的,骨頭湯的切實其實更營養。骨頭燉湯一定比純肉有營養,也更利於接收。
今天小編為大家准備的
是棒骨的各種的做法
原料:牛骨棒or羊骨棒
棒骨蘿卜湯
1、買回的棒骨沖洗干凈,蘿卜也洗凈
2、棒骨放進涼水鍋中
燒開後去除血沫,撈出
3、蘿卜切成滾刀塊,姜切片,蔥切段
枸杞用水泡發
4、將砂鍋內注入涼水,放入棒骨,加入薑片
蔥段燒開後轉小火燉1.5個小時
5、加入蘿卜塊調入鹽.繼續小火燉
6、燉到蘿卜也軟爛時,將泡好的枸杞加入
再燉5分鍾即可出鍋
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蓮藕棒骨湯
1、新鮮的藕去皮用清水泡一會
2、棒骨放入燒開的水裡,開鍋後煮兩分種逼出血水(去除骨頭里的血污)
3、藕去皮後切成小塊,生薑切成薄片待用
4、將焯過水的棒骨放入高壓鍋里
5、加入薑片和花椒10粒,八角一個
6、倒入切好的藕,加入蓋過藕的清水,滴入2滴白醋,蓋上蓋煲大約35分
7、最後加入鹽,點綴蔥花即可

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棒骨雜菌湯
1、棒骨斬塊用清水浸泡30分鍾
2、將泡好的棒骨放入砂鍋中加適量清水
3、大火燒開憋去浮沫。放入蔥姜
4、轉小火燉1個小時
5、杏鮑菇洗凈切片。蟹味菇洗凈備用
6、將杏鮑菇和蟹味菇放入砂鍋中
7、蓋蓋煮20分鍾關火盛盤即可

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棒骨萵筍湯
1、豬棒骨洗凈後切成小段,姜切片
2、萵筍一根去皮
3、將萵筍切成滾刀狀
4、鍋中放入水和棒骨,以及一半的蔥,姜
5、焯水後取出棒骨
6、重新放入沙鍋中,放水以及另一半的蔥姜
7、煮至棒骨爛後
8、加入萵筍,臨起鍋時放入適量的鹽即可

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棒骨南瓜湯
1、南瓜去皮切塊,姜切片
2、棒骨放入開水中焯一下,去掉血末
3、砂鍋接足量涼水,放入棒骨和薑片
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苦瓜薏米骨頭湯
1、提前將薏米用清水泡發2個小時左右
2、水燒開後放入洗凈的排骨,加入生薑、料酒燙幾分鍾
3、將燙好的排骨洗凈,和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入砂鍋,再滴入幾滴白醋,一次性加足水
大火煲開後轉中小火煲2小時左右
4、將苦瓜去除白色內膜和籽,切成小塊
5、煲2小時左右後,加入苦瓜繼續煲20分鍾左右,加入鹽調味即可
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骨頭湯一定比純肉更有營養,也更利於接收,這句話的確是推翻現代營養科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性,因為骨頭湯中的營養其實低得太多。
骨頭湯的營養價值很高,經常喝可以使身體強壯,可以減緩老年人骨骼軟化,還能夠促進青少年骨骼的增長。

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