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咖喱牛肉粉絲湯

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發表於 2018-1-11 11:14:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
信源:做飯網


1.jpg

食材清單:牛肉500克、粉絲100克、小蔥1根、生薑1塊、香菜1根、黃酒適量、咖喱粉少許、味精少許、鹽少許。
小技巧:
1.咖喱粉不要一次性加得特別多,要一邊嘗味道一邊酌情添加,過多的咖喱粉會影響湯汁口感。
2.如果買回來的粉絲質量比較好,就縮短浸泡的時間,避免煮糊。
3.香菜是這道菜的點睛之筆,最好不要省略。如果不喜歡香菜的可以加入少許香油來增添口感。
印度咖喱牛肉粉絲湯的做法步驟



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1首先我們將買回來的牛肉洗凈切成塊狀,放入鍋中。再倒入適量的清水,放入生薑塊和香蔥葉,加入黃酒,大火煮開之後轉為小火,慢慢燉兩個小時左右。


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2在燉煮牛肉這段時間的期間,我們將一大捆粉絲洗凈,浸泡在清水中一段時間。待其泡軟之後即可,等待備用。


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3兩個小時候後,牛肉已經煮得酥爛了,把浸泡好的粉絲放進去,加入少許咖喱粉,繼續煮5分鍾左右。


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4等鍋中的湯汁煮至色澤金黃後,加入一勺食鹽和半勺味精調味,攪拌均勻。


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5最後在上面撒上一些蔥花和香菜段即可出鍋了,一份美味的咖喱牛肉粉絲就完成啦,趕緊盛出一碗開始享用吧。
營養密語:牛肉裡面含有豐富的蛋白質、脂肪以及碳水化合物。多食易於人體消化,而且還能改善貧血,增強兒童免疫力。

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