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海參煎蛋

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發表於 2018-1-15 23:52:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
信源:食·色博客

除了蒸蛋,對於海參,也就只剩下這點兒伎倆了。什麼蔥燒紅燜,統統不會,也懶得去想,還是直接煎個蛋比較省事。
海參浮在蛋液上,就像是擱淺的潛艇。。。。
1.jpg

用料:水發海參1條,雞蛋1個,雞粉適量,胡椒粉少許,蔥適量
2.jpg

海參洗凈去脊,備用。雞蛋磕入碗中,加雞粉,胡椒粉,攪拌均勻,蔥洗凈切蔥花。
3.jpg

鍋中倒油,燒熱,倒入打好的蛋液,海參放入蛋液中,表面撒蔥花,蓋上蓋子,小火慢煎,待蛋液表面凝固,熄火,出鍋裝盤,趁熱食用。
4.jpg

看起來一般般




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