阿波羅網論壇

 找回密碼
 注冊
搜索
熱搜: 活動 交友
查看: 211|回復: 0

5道美味的點心做法,讓孩子的飲食不再單調!

[復制鏈接]

7247

主題

2萬

帖子

11萬

積分

管理員

熱心會員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
117085
發表於 2018-2-2 10:41:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人 圖書館

茶點,即飲茶時食用的點心,具有精緻美觀,口味多樣,品種豐富等特點。茶點的製作工藝考究,不僅有我國傳統的蒸、煮、燉、煎等烹飪方法,還有引進西方的烘焙等工藝,使茶點不斷適應現代廚房的烹飪方式和人們的飲食習慣需求。
1.jpg
紅薯餅
材料:紅薯、雞蛋、麵粉、白糖
做法:先把紅薯蒸熟,然後放入碗中弄成紅薯泥,加入白糖、麵粉、雞蛋,攪拌均勻,揉成丸子,最後壓平,家裡有模具的話可以做成各種形狀,放入油鍋中兩面煎熟,紅薯餅不吸油,所以不用放很多油。
2.jpg
蘿卜糕
材料:粘米粉300克,澄面50克,白蘿卜絲350克,香菇絲100克,鹽、紅蔥酥各2大匙,料酒、清水各適量。
做法:
1.將粘米粉、澄面、水調成米糊;將白蘿卜絲、香菇絲、料酒拌勻,上籠蒸8分鍾,炒熱待用。
2.炒香紅蔥酥,加入白蘿卜絲、香菇、鹽同炒,轉小火,倒入米糊,炒至黏稠狀,一起鍋倒入模具中。
3.模具上籠,中火蒸60分鍾即可。
【營養功效】:中醫認為,白蘿卜味辛性平,歸肺脾經,具有下氣消食、利尿潤肺、解毒生津的作用,主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不暢、酒精中毒等症。
3.jpg
稻香小籠包
材料:麵粉500克,瘦肉500克,鹽5克,味精10克,糖15克,澱粉30克,雞精、生油、粥水各適量。
做法:
1.瘦肉切碎剁爛,加入鹽、味精、糖、雞精、澱粉、生油拌勻成餡料。
2.麵粉加水和勻成面團,靜置20分鍾;面團分成每份約30克的小份,用擀麵棍壓薄,包入餡料。
3.將粥水燒開,放入小籠包,調味,煮6分鍾,倒入碗中即可。
【營養功效】:瘦肉是多種維生素的良好來源,其中維生素B1含量相當高,適宜陰虛不足、頭暈、貧血、燥咳無痰、大便干結、營養不良者食用。
【小貼士】不要買皮薄、顏色鮮紅的純瘦肉,可能含有“瘦肉精”。
4.jpg
炸春卷
材料:春卷皮12張,五香豆乾200克,豬肉150克,捲心菜100克,胡蘿卜80克,雞蛋清少許,食用油500毫升,醬油12大匙,鹽2小匙,澱粉、水澱粉各適量。
做法:
1. 五香豆乾、胡蘿卜、捲心菜切絲拌勻,加醬油、澱粉拌勻並腌制10分鍾。
2. 豬肉洗凈切絲,放入油鍋炒熟盛出。
3. 原鍋倒入豆乾絲、捲心菜絲、胡蘿卜絲炒熟,再加入鹽和豬肉絲炒勻,澆入水澱粉勾薄芡即為春卷餡。
4. 春卷皮攤平,捲入適量春卷餡,用雞蛋清封口,下油鍋炸至金黃色,出鍋瀝油即可。
【營養功效】:豬肉富含維生素B1(硫胺素)。它是人體糖代謝的必需物質,能夠有效維護人體正常消化、預防並治療多種神經炎症,改善精神狀況,消除疲勞。
5.jpg
七彩水晶包
材料:汀面100克,澱粉400克,西芹50克,胡蘿卜20克,蝦仁50克,冬菇30克,黑木耳30克,豬肉50克。
輔料:f鹽3克,糖10克,味精7克,雞精、香油各適量。
做法:
1.餡的製作:把西芹、胡蘿卜、蝦仁、冬菇、黑木耳等素菜均切粒,豬肉剁爛。
2.在素菜中放入鹽、味精、糖、雞精拌勻,再加入豬肉、香油拌勻。
3.皮的製作:把汀面、澱粉和勻,加入熱水燙熟。
4.搓至純滑。
5.搓成長條,分成每份約20克的小份。
6.擀成薄皮。
7 . 包入餡料,捏成雀籠形,倒過來放入蒸籠蒸約6分鍾即成。

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 注冊

本版積分規則

手機版|阿波羅網

GMT+8, 2018-12-18 01:58

快速回復 返回頂部 返回列表