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八寶飯春節必備佳品,分分鍾被搶光!

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發表於 2018-2-19 23:26:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館


八寶飯是一道傳統中的經典點心,也是年夜飯上的壓軸甜點,它寓言着來年大吉大利和老人健康長壽的象徵。八寶飯的八寶一般指糯米,蓮子,紅棗,蜜餞,桂圓和瓜子仁,八寶飯混有眾多雜糧,能起到健脾益胃的作用,但因為八寶飯含糖量多,甜味過重,所以不適合糖尿病患者食用。
今天就來教大家幾種香甜可口的八寶飯的簡單做法!
做法一:
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八寶飯
主要用料:糯米、葡萄乾、花生仁、核桃仁、枸杞、紅棗、豆沙
製作過程:
1.將糯米淘洗干凈後用清水浸泡2小時左右至手指能捏碎糯米最後沖洗瀝干水分。
2.蒸籠上墊上浸濕的蒸布,再加入糯米用大火蒸20分鍾左右。
3.蒸到10分鍾後打開用筷子在米飯中打上均勻的飯眼後再蓋上蒸熟。
4.准備好葡萄乾、花生仁、核桃仁、豆沙餡等。
5.再准備好熱熟的油和白糖。
6.把蒸好的糯米飯盛出後趁熱加入白糖並攪拌均勻,並加入熟油攪拌。
7.在碗中抹上一層油,然後把果乾均勻的擺入碗底。
8.並在碗底先加入糯米飯,把糯米飯慢慢的往碗邊上中間挖空。
9.把豆沙加入糯米飯的中間,輕輕壓實。
10.再加入糯米飯蓋住豆沙並壓實。
11.把碗倒扣在保鮮膜上包好,也可以放入冰箱冷藏。
12.吃的時候在鍋內蒸熱就可以食用了。
做法二:

1.jpg
八寶飯
主要用料:黑糯米、白糯米、紅豆沙、蜜棗、蓮子、腰果、葡萄乾、白糖、核桃仁
製作過程:
  • 將蓮子、腰果前一天泡着,把黑糯米、白糯米洗干凈放入電飯煲煮成米飯。
  • <span]在米飯中趁熱加入白糖和油並攪拌均勻。
  • 將蜜棗、蓮子、腰果、葡萄乾鋪在碗底,把蒸好的米飯按壓在上面,同時按壓到碗的四周。
  • <span]將豆沙餡放入中間的凹陷處,取適量的米飯蓋住豆沙餡,並用力按壓平整。
  • 將做好的八寶飯放入蒸鍋,用中小火蒸40分鍾左右。

<span]將糯米洗干凈並浸泡半天時間。
  • 在糯米中放上適量的水,在鍋內蒸半小時後蒸熟。
  • <span]准備紅豆、葡萄乾、蔓越莓干、紅棗、豆沙。
  • 將蒸好的糯米飯加入一勺豬油,再放入一勺白糖後並攪拌均勻。
  • <span]在碗底抹上一層油,把果脯等放在最下面一層。
  • 然後再倒上拌好的糯米飯,抹平並壓緊。
  • <span]鋪上一層山楂醬,抹平,再倒上一層糯米飯並抹平。
  • 在中間放入一層紅豆,邊上擠滿紅豆沙,把剩餘的果乾灑在上面。
  • <span]再頂層緊鋪一層糯米飯,把碗放入蒸鍋,用大火蒸五分鍾左右。
  • 取出來趁熱倒扣在盤中便可食用。

    <span]將糯米洗干凈並浸泡半天,瀝干水分。
  • 在蒸籠上將布浸濕擠去水,把糯米均勻鋪在上面,用大火蒸半小時。
  • <span]取出蒸熟的糯米飯,加入白糖並攪拌均勻。
  • 在碗底鋪上一層果品,在鋪上一層糯米飯。
  • <span]再鋪一層果品,把剩餘的糯米飯鋪滿碗內並壓平。
  • 在蒸鍋內用大火蒸半小時,出鍋後趁熱倒扣在盤中。
  • <span]在糯米飯周圍擺上銀杏果,在鍋內放入水置火上,勾水澱粉,根據自己口味水澱粉里適量放糖,淋到八寶飯上。

    八寶飯的這幾種做法,有沒有gei到你!


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