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糯米的6種特色做法,軟糯可口,口齒留香!

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發表於 2018-5-26 13:53:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館

糯米雞翅▼ 1.jpg

[材料] 7的翅膀,糯米50g,
[方法] 1湯匙料酒,1湯匙醬油,1湯匙胡椒,鹽1/4匙,老1/2茶匙,2蔥,生薑2片。
1。糯米應先浸泡4小時,將雞翅解凍洗凈,蔥切,姜切。
2。調味酒、醬油、胡椒粉、鹽、醬油等調味料放入同一碗中,拌勻,雞翅去骨,放入碗中1小時。
三。把糯米放進雞翅里,用牙簽密封,把鍋里的水煮沸半小時。
4。蒸雞翅,瀝干水分,將油放在烤盤上,在表面刷油,烘烤180分鍾5~6分鍾。

糯米蒸牛肉▼

2.jpg

[材料]牛肉100g,糯米200克,蚝油3湯匙,醬油2湯匙,鹽2茶匙,糖2茶匙,胡椒2茶匙,雞肉香精2匙。
[具體做法]
1。糯米10小時以上,牛肉丁1小時。
2。牛肉配1.5湯匙蚝油、1匙醬油、鹽、胡椒粉、雞精,腌3分鍾。
三。糯米也拌同調味料。
4。將腌制的牛肉和糯米混合2小時。

糯米蒸排骨▼

3.jpg

500克排骨,100克糯米,1/2匙鹽,1湯匙生蚝油,1塊蚝油,1塊豆腐奶,2勺花生醬,1/4勺雞精,1湯匙糖,3片姜,蔥片3,五匙德式,1勺芝麻油,1匙玉米澱粉
[具體做法]
削減1。剁成100mm的長度,在肉表面切幾刀,以便於品嘗。長期糯米浸泡在冷水中一個晚上。
2。取一大碗鹽、醬油、蚝油、豆腐奶、花生醬、雞精、五香粉、芝麻油、蔥和姜,放入肋骨中,手拉手,然後加入大勺玉米澱粉拌勻。
三。把腌好的豬肋骨包起來,在冰箱里包3個多小時。
4。先浸泡好糯米水,加鹽少許,均勻地在糯米筋表面貼上一層糯米,用雙手輕輕拍打糯米。
5。在盤子上刷一層薄薄的植物油,把粘在肋板上的水排掉。
6。把水放在平底鍋里,把肋骨放進豬排,蒸60分鍾。
7。出鍋後,撒上少許蔥和紅胡椒裝飾。

桂花糯米藕▼

4.jpg

[材料]蓮藕3節,糯米200克,桂花3克,冰糖150克。
[具體做法]
1。將糯米洗凈,瀝干水分,洗凈蓮藕,在蓮藕結點處切成小塊,蓋上蓋子。
2。蓮藕孔洗凈,將糯米倒入蓮藕洞,敲打蓮藕。
三。大米填滿後,將切割後的蓋子放回原位,然後用牙簽將其深埋。
4。將蓮藕放入盆栽,並在蓮藕中加入足夠的水。大火發生後,把火燒成30分鍾。
5。加入冰糖,桂花,小火煮2小時,取出切片。

糯米卷▼

5.jpg

[材料]糯米300克,紅豆100克,芝麻40克,花生30克,白砂糖25克,植物油50克。
[具體做法]
1。製作豆沙:清洗紅豆,加入250ml水到高壓鍋中30分鍾,徹底漂洗,倒入油炸,加入油,糖,炒成糊狀,備用。
2。把糯米倒入水中煮幾小時,然後在鍋里煮或蒸。
三。花生放入微波爐中幾分鍾後酥脆,芝麻放入微波爐中幾分鍾即可酥脆,花生和芝麻碎裂。
4。將熟糯米倒入糯米盒中,揉成糊狀,撒上糯米泥。不要太瘦。上層覆蓋着一層豆醬。
5。捲起,撒花生和芝麻粉在滾筒的末端。繼續滾動一周。花生芝麻粉撒在糯米卷上,切成小片。

花生糯米油條▼

6.jpg
[材料]糯米粉170g,米粉30g,花生仁30g,芝麻30g,白糖75克,發酵粉1/2匙。
[具體做法]
1。把花生、芝麻和糖攪拌在一起。不要把它們放得太薄。
2。糯米粉、米粉、糖、發酵粉、開水、揉搓在一起。
三。取40克糯米丸,搓成比手指細的條,疊成三疊,稍稍捻。
4。火鍋里的油,中火,放下糯米條。
5。讓它慢慢飄浮,直到兩邊都變成黃色。控制花生糖粉中的油脂。





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