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花樣炒麵做法大全,變身炒麵達人,天天不重樣!

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發表於 2018-6-19 11:29:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
來源:360doc個人圖書館

炒麵是一種傳統的中式小吃,在江北和南部很受歡迎。它是由面條、雞蛋、肉絲、小油菜和蔥製成的,味道鮮美,營養豐富。
臉,必要的一天技術!顏色是金黃色的,清新的香味是美麗的,光是適口的。此外,面條易於消化和吸收。它也是四季的主食。當你一個人的時候,給自己拿一個辛辣的油炸面條,並在幾分鍾內滿足你的胃口。


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泰式海鮮炒麵
材料:新鮮面條;鮮蝦(或北極蝦);新鮮肉片;綠色蔬菜;小米胡椒粉;椰子粉;檸檬汁;白糖;魚露(醬油代用品);味精;檸檬粉。
實踐:
1,把新鮮面條煮到7。當身體開始軟化時,將水排出並取出,並將其浸在冰水中。
2、塗抹食用油以防止粘連,一般步驟與冷麵相同。
三。當你煮麵條時,你可以洗蔬菜,北極蝦自然解凍,鮮肉切片加少許鹽來品嘗。
4。在煎鍋里加點油,比平時炸的要多一些。把它加熱到5直到它變熱。加入蒜茸、小米胡椒、肉片、蝦,炒香,然後休息。
5,重新加熱煎鍋,在40%熱下放下煮熟的面條。最好用筷子把面條弄成糊狀。這不是易碎品。當面條溫度升高時,加入一匙魚醬、一勺椰子粉、檸檬汁和一勺糖。
6。將面條攪拌均勻,然後加入北極蝦和肉片攪拌。
7,最後加入蔬菜,混合味精並立即攪拌。
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自製炒麵
配料:面條、雞蛋、油菜、油、醬油、蚝油、芝麻油。
實踐:
1、將水燒成面條後,煮熟至8成熟,放入冷水中冷卻,控制干水後滴幾滴油,半勺老抽,半勺蚝油拌勻;青菜水煮開水後。
2、火鍋冷油、炒麵條煸炒,不斷用筷子煸炒,煸炒後將所有水倒入蔬菜中炒至面條上,用少許可樂加少許油淋。
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Fried noodle醬油
材料:300克面條、200克豬肉、半洋蔥、4蔥、適量植物油、五香粉、1湯匙玉米澱粉、3匙生醬油、2匙老抽、1匙白糖、半匙白鬍椒和1匙花雕Wi。氖
實踐:
1。把洋蔥洗凈,切成絲。
2、蔥洗凈,切成5厘米長的段
3、製作油炸織物,混合並融糖。
4。把肉切成絲,用鹹肉腌15分鍾。
5,開始腌肉的時間,煮麵條,煮麵條2分鍾。
6、排水和排水,排乾冷河排水。
7,將適量的植物油倒入鍋中。油熱後先炒豬肉片。外觀變色後,將洋蔥片和洋蔥加入微軟中。
8、加入油炸布料,均勻攪拌,用筷子煸炒。
9。均勻染色後,炒半分鍾。
上海蝦仁炒麵
材料:五花(或雞胸肉)3~4兩個,雞蛋2個,粗半靳,蝦15,生醬油,老煙,糖適量,豬油(或玉米油),適量黃酒,雞毛菜半斤。
實踐:
1、豬肉(雞)洗凈切絲,蝦洗干凈即可使用;雞毛菜洗凈、瀝干後即可使用。
2、取一小鍋,倒入生醬油中,老泵,少量水,比例約為3:1:1,根據個人口味調制比例,加糖煮沸,煮沸至涼用。
3,煮沸一壺水,煮沸,放在粗糙的面條里,把面條煮到中等好。
4、同時,熱煎鍋,倒入豬油(或玉米油),加入肉絲,炒蝦仁,加入少許料酒,鹽調味,煸炒香味。
將肉切成鍋內,用剩餘油炒雞蛋,倒入肉切碎的蝦仁,放入煮熟的面條放入鍋內,煸炒,倒入鍋壁中放入醬油,炒至面條均勻,加入雞毛菜,再用筷子。炒雞毛蔬菜製作鍋。
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麻辣炒麵
材料:200克面條、100克豬肉、2茶匙黃酒、1茶匙黃油、1茶匙蚝油、1茶匙炒飯、1小蔥、2干辣椒、1鹽匙、1蔥、1青椒、植物油1湯匙、和2湯匙澱粉。
實踐:
1、洗凈洋蔥和青椒。
2、洗凈肉絲,加入1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻,放入2茶匙澱粉上漿。
三。從油底殼中放入2湯匙油。加熱後,將豬肉肉絲炒熟。成熟8分鍾後,留點油。
4。Cook:鍋底的面條。兩次冷水後瀝干。冷水煮沸後瀝干,加入0.5湯匙油,1茶匙醬油拌勻。
5,將洋蔥和青椒炒到平底鍋中,將干辣椒切成香汁。
6下,均勻攪拌
7、加入1茶匙的米飯醬、1茶匙醬油,用筷子搖勻面條。
8、面條均勻煸炒,烤洋蔥,關火。
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彩色面條
配料:面條、木薯、胡蘿卜、芫荽、豆芽、火腿腸、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽和糖。
實踐:
1、蒸鍋放入蒸鍋,將面條灑在蒸籠上蒸,雞蛋放入碗中分散。
2,將鍋加熱,加入少許油,將雞蛋放入雞蛋皮中,並將雞蛋切碎。
3、將萵苣切絲,搓搓切絲,洗豆芽去根,切成火腿香腸切成合適長度的絲,將香菜葉留莖切掉,搖勻面條搖勻,刷少許油備用。
4,在鍋里放些油,加熱到60%熱。加入蔥花炒香,然後炒熟荔枝、胡蘿卜和豆芽。
5、加入一匙生醬油,炒勻,加入火腿香腸,炒勻,加入面條均勻炒勻,加鹽少糖,加入香菜絲絲,炒平。
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徽記炒麵
材料:250克手擀麵、瘦肉絲、冬筍絲、竹葉絲、黃瓜絲、蒜粉、1匙調味鹽、味精1勺、醬油、黃酒各1匙。
實踐:
1。從湯鍋里煮一壺水。把面條用沸水煮沸備用。排水和排水。
2、將鍋中的油加熱,將豬肉、大蒜、竹筍和左旋菜炒熟,將所有調味料倒入煎鍋中。
3、將所有調味料倒入鍋中,放入煮熟的面條炒熟後加入少許黃瓜絲。
色澤鮮艷,金縷縷縷,香氣鮮美,柔軟滑滑,油膩不膩。你可以做甜點,做盤子上的桌子。




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